В дальнем походе на сплаве моему товарищу Дмитрию Кандалей очень понравилось рыбное блюдо из ленка. И я принялся за дело. Отделил кожу от мяса и порезал его на кусочки размером 5 на 15 мм. Положил в чашку с соевым соусом, добавил резаного репчатого лука и букет приправ для приготовления рыбы. Перемешал и через 15 минут выложил на сковороду в шипящее подсолнечное масло.
Кухня дальневосточного рыболова (часть 3)
